Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Рецепты по типам блюд

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ряженка – кисломолочный напиток, характерный для некоторых славянских народных кухонь. Ряженка практически неизвестна в Европе, зато у некоторых тюркских народов есть аналоги ряженки, например, катык.


← Предыдущая | 

1 |  | 

Это мой любимый рецепт тонких блинчиков на ряженке, который я открыла для себя года три назад.

 ряженка, яйца, соль, сахар, мука, сода, масло

А у нас на завтрак вкусные оладушки. Расскажу хороший рецепт - оладьи на ряженке получаются пышные, нежные, пористые.

 ряженка, мука, яйца, сахар, соль, сода, уксус, сахар ванильный, масло растительное

Замечательная выпечка из ряженки, быстрые и вкусные лепешки с сыром! Рецепт с ряженкой, которая придает сырным лепешкам нежный аромат топленого молока... Выпечка на ряженке хороша для ужина.

 яйца, ряженка, сыр, мука, ветчина, зелень, соль, сода, пряности, масло растительное

Этот прекрасный ягодный пирог из песочного теста станет просто витаминной бомбой. Яркое сочетание сладкой сочной ежевики и малины с песочным рассыпчатым тестом и сливочной нежной начинкой подарят вам незабываемые кулинарные ощущения.

 масло сливочное, мука пшеничная, желток, сахар, ежевика, малина, ряженка, яйца, белок, крахмал, сахар

Заварные блины на ряженке - это быстро, вкусно и просто.

 мука, сахар, яйца, ряженка, сода, соль, масло растительное, кипяток

Губадия - татарский праздничный пирог с многослойной начинкой. По этому рецепту готовится пирог из песочного теста на кефире, с начинкой из риса, мясного фарша, яиц, творога и изюма.

 кефир, масло сливочное, мука, разрыхлитель, соль, яйца, фарш говяжий, фарш из баранины, рис, яйца отварные, изюм, лук репчатый, масло сливочное...

С приходом лета - поры всевозможных ягод и фруктов - этот напиток становится моим и завтраком, и ужином. Быстрый в приготовлении, полезный для организма и вкусный для рецепторов. :)

 простокваша, ряженка, персик, малина, смородина красная, пудра сахарная

Многие из нас очень любят этот тортик, но приготовить его дома не всегда получается. Одна из причин - сливочный сыр, который необходим для приготовления чизкейка, стоит недешево. Но я для себя нашла не очень сложный и недорогой рецепт чизкейка из домашнего сливочного сыра.

 кефир, ряженка, сметана, уксус яблочный, уксус винный, соль, печенье, масло сливочное, яйца, сыр сливочный, сахар, яйца, сметана, ванилин

 капуста краснокочанная, масло топлёное, ряженка, тмин, перец красный, соль

Лето - такая пора, когда даже такой законченный мясоед, как я, начинает хотеть зелени. Холодный щавелевый суп уже немного приелся, поэтому я нацелилась на кюкю. Но нашла в книге Лилии Николенко более понравившийся мне рецепт кук-бийрона.

 зелень, яйца, жир курдючный, соль, специи, сметана, йогурт, катык

 вода, масло топлёное, тмин, перец красный, соль, простокваша, ряженка, куркума, кориандр, картофель, огурец

Этот чизкейк с ягодами, на песочном тесте, прост по своей рецептуре. Начинки будет много, она по вкусу получается просто невероятная. Свежие ягоды дадут необходимую кислинку и украсят наш чизкейк.

 малина, смородина чёрная, творог, ряженка, мука, масло сливочное, сахар, яйцо перепелиное, крахмал, соль, сахар ванильный, ванилин

Фруктовый салат с крыжовником и семенами льна - это блюдо, с которым по пользе мало что сравнится. Салат из ягод и фруктов очень хорош на вкус - сладкие бананы великолепно дополняют кисловатый крыжовник и черную смородину.

 крыжовник, черешня, смородина чёрная, банан, ряженка, йогурт, сироп, ликер, семена льна, мята свежая

 гречка, ряженка, масло растительное, луковицы, капуста белокочанная, зелень укропа, зелень петрушки, соль

 молоко, закваска, вишня

 молоко, сметана

 мука, яйца, сахар, ряженка, сметана, масло, изюм, орех, сода

 мука, молоко, масло растительное, ряженка, соль, орех мускатный

 свекла, груша, ряженка, инжир, рис, масло сливочное, сахар, яйца, корица

 простокваша, кефир, ряженка, мёд, вода

 ряженка, малина, сок яблочный, пудра сахарная

Из топленого молока готовят вкусный и полезный кисломолочный продукт под названием варенец. Рецепт напитка может содержать разное соотношение молока и закваски (сметаны), а также существуют и разные технологии, по которым готовят варенец. Вот один из способов.

 молоко, сметана

Катык, рецепт которого распространен в большинстве тюркоязычных регионов, в том числе и в Татарстане – это кислое молоко, приготовленное особым образом. Как и простокваша, катык — кислое молоко. Катык отличается от простокваши прежде всего тем, что заквашивается не из сырого, а из кипяченого молока, и что процесс заквашивания происходит при определенных условиях. Катык переваривается легче, чем свежее молоко, поэтому его употребляют в качестве напитка и для приготовления различных блюд.

 молоко, катык, простокваша

 морковь, груша, ряженка, масло растительное, крупа манная, сухари молотые, сахар, белок, вода

 ряженка, мёд, ананас, сок абрикосовый

 молоко, перловка, варенец, желток, вода, сахар

 катык, укроп, соль

 молоко, простокваша, сметана, ряженка

 вода, катык, тыква, бобы, масло хлопкового, базилик, соль

 вода, курага, чернослив, ряженка, рис отварной, сахар

 капуста, лук репчатый, морковь, рис, масло, ряженка, сметана, яйца, перец чёрный молотый, перец красный молотый, зелень петрушки

 яйца, сахар, ряженка, мука, сода, джем, ананас консервированный

 катык, сливки, сметана, песок сахарный

 масло топлёное, масло растительное, семена тмина, перец красный, куркума, картофель, вода, соль, ряженка, кориандр, огурец

Когда хочется съесть кусочек вкусного пирога, а заниматься тестом нет времени или желания, придется кстати рецепт пирога из лаваша - курицей и фасолью. Такой пирог необычайно легок в приготовлении, но в то же время очень нежный, вкусный и питательный.

 куриные окорочка, фасоль, лаваш, лук зелёный, яйцо куриное, ряженка, томат-паста, кетчуп, горчица, соль, сахар, перец чёрный молотый

 молоко, катык

 молоко, сметана

 молоко, закваска, свекла

 кабачок, кочерыжка капустная, морковь, ряженка, молоко, белок, корень петрушки, зелень петрушки, зелень укропа, соль

 говядина отварная, огурцы маринованные, лук зелёный, салат-латук, перец красный, сок, хрен тёртый, ряженка, перец, соль

 яблоко, творог, курага, варенец, сахар, масло растительное, крупа манная, желток

 катык, чеснок, соль

 баранина, яйца, картофель, морковь, огурцы свежие, помидоры, лук репчатый, катык, зелень, специи, соль

 баранина, масло топлёное, горох сушеный, картофель, морковь, лук репчатый, катык, зелень, соль, специи, мука, яйца

 абрикос, творог, варенец, орех, сахар, крупа манная, масло сливочное, желток

 катык, соль

 катык, сузьма, вода кипяченая, вода минеральная

 молоко, сметана, сахар

 баранина, сало курдючное, рис, картофель, морковь, лук репчатый, репа, томат-пюре, катык, зелень, соль, специи

 сок абрикосовый, молоко, ряженка


← Предыдущая | 

1 |  | 


Сезонные рецепты:

Этот прекрасный ягодный пирог из песочного теста станет просто витаминной бомбой. Яркое сочетание сладкой сочной ежевики и малины с песочным рассыпчатым тестом и сливочной нежной начинкой подарят вам незабываемые кулинарные ощущения.

 масло сливочное, мука пшеничная, желток, сахар, ежевика, малина, ряженка, яйца, белок, крахмал, сахар


Для тех, кто любит домашние натуральные молочнокислые продукты, мы расскажем, как сделать дома ряженку. Ряженка в домашних условиях готовится из топлёного молока и закваски. Топлёное молоко получается благодаря выдерживанию кипячёного молока в тёплой печи. Достать культуру молочнокислых бактерий сегодня всё проще, но если у вас нет специальных молочнокислых бактерий, вы можете использовать сливки или сметану, из них тоже получится вкусная ряженка домашняя. Топлёное молоко и закваску соединяют и помещают в тёплое место, для поддержания постоянной температуры. Поэтому часто готовится ряженка в мультиварке. Похожим образом готовится варенец. Вообще эти два напитка очень похожи, принято считать, что варенец имеет русское происхождение, ряженка – украинское. Также ряженка обычно жирнее варенца. Из топлёного молока также можно приготовить напиток катык. Рецепт катыка походит на рецепт ряженки, но для катыка нужны специальные молочнокислые бактерии. Катык нередко подкрашивают свеклой или соком фруктов.

Рецепты из ряженки напоминают рецепты на основе кефира. Итак, что можно приготовить из ряженки? Это изделия из теста, супы, салатные заправки и соусы. А также блюда для сладкоежек: кремы, торты и коктейли из ряженки. В общем, мы подскажем, а вы выбирайте, что приготовить из ряженки.

Лучшие рецепты:

Пик сезона:


Источник: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1446
X


Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт

Варенец в домашних условиях рецепт